Kinh doanh lĩnh vực thực phẩm được đánh giá cao về tiềm năng cũng như sự ổn định khi đây là nhu cầu thiết yếu của con người. Song ngành nghề này có liên quan đến sức khỏe và sự an toàn của người tiêu dùng. Do đó để được phép hoạt động, doanh nghiệp cần đảm bảo những điều kiện thiết yếu được pháp luật quy định. LITAX xin chia sẻ đến quý vị những điều kiện cần thiết để kinh doanh lĩnh vực này, cụ thể như sau:
1. Hình thức kinh doanh lĩnh vực thực phẩm:
Hiện nay có 04 hình thức kinh doanh phổ biến như sau:
- Kinh doanh thực phẩm tươi sống;
- Kinh doanh dịch vụ ăn uống (nhà hàng, quán cà phê,…);
- Kinh doanh thức ăn đường phố;
- Cơ sở sơ chế, chế biến thực phẩm; kinh doanh thực phẩm đã qua chế biến.
2. Điều kiện cần thiết để được phép kinh doanh:
2.1 Cơ sở sản xuất, kinh doanh:
- Có địa điểm, diện tích phù hợp.
- Khoảng cách an toàn với nguồn gây độc hại , nguồn gây ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác.
- Đạt quy chuẩn kĩ thuật về nguồn nước phục vụ sản xuất kinh doanh thực phẩm.
- Có hệ thông xử lý chất thải đạt chuẩn.
- Trang bị đầy đủ thiết bị phù hợp chế biến, xử lý, đóng gói, bảo quản, vận chuyển thực phẩm.
- Trang bị thiết bị và dụng cụ khử trùng, sát trùng, chống côn trùng và động vật gây hại.
- Có kiến thức và tuân thủ nghiêm ngặt quy định về sức khỏe và an toàn đối với người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm….
2.2 Bảo quản:
- Không gian bảo quản rộng rãi, đủ diện tích.
- Bảo đảm đủ ánh sáng phù hợp với loại thực phẩm được kinh doanh.
- Ngăn ngừa được sử ảnh hưởng của các yếu tố như: độ ẩm, nhiệt độ, côn trùng, động vật, mùi lạ và các tác động khác của môi trường.
- Trang bị các thiết bị chuyên dụng để điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm, thông gió và các thiết bị khác theo yêu cầu của từng loại thực phẩm….
2.3 Vận chuyển:
- Đảm bảo đủ điều kiện bảo quản thực phẩm trong quá trình vận chuyển.
- Không vận chuyển cùng lúc các thực phẩm có thể gây ảnh hưởng chéo lên nhau.
- Phương tiện vận chuyển thực phẩm được chế tạo bằng vật liệu không gây ô nhiễm thực phẩm hoặc bao gói thực phẩm, dễ làm sạch.
2.4 Lưu ý:
Ngoài những quy định chung như trên, mỗi hình thức kinh doanh còn phải tuân thủ một số điều kiện riêng biệt. Ví dụ:
- Cơ sở sản xuất thực phẩm tươi sống (như trồng rau củ quả hoặc chăn nuôi gia súc, gia cầm…) phải đảm bảo các điều kiện về đất canh tác, nguồn nước sử dụng trong trồng trọt và chăn nuôi, giống cây trồng, vật nuôi và các loại thuốc sử dụng trong chăn nuôi hoặc bảo vệ thực vật, xử lý chất thải…
- kinh doanh dịch vụ ăn uống (nhà hàng, quán ăn, quán cà phê…) thì phải tuân thủ các quy định về bếp ăn, nguồn nước dùng để chế biến thực phẩm, thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh và quy trình thu dọn xử lý rác thải.
Để được tư vấn thành lập Doanh nghiệp cụ thể & chi tiết hơn, mời Quý Khách Hàng liên hệ:
- Hotline: 0399 66 77 88 | 0898 868 898
- Địa chỉ liên hệ: 8 Nguyễn Hậu, Ph. Tân Thành, Q. Tân Phú, TP HCM
